08-122 089 80 · info@boka.edsbacka.se
Vinbaren
Vår vinbar — ostron, eldad kammussla och ett glas vid disken. Samma kök, kortare form.
Fine de claire, schalottenlök & citron.
Fine de claire, rabarber, jalapeño & tequila.
Krustad, fermenterad vitlök, rabarber & ämnesgurka.
Petit choux, portvinsreduktion & hasselnöt.
Almnäs Tegel & syrad rödlök.
Råraka, finhackad lök, syrad grädde & citron.
Ramslökshollandaise, pommes paille, rädisa & krasse. Lägg till 10g kalixlöjrom för 85 kr.
Kalix löjrom, brioche & citron.
Grillad lökmajonnäs, grön tomat, marconamandel & svensk pecorino. Stor portion serveras med pommes frites.
Fröknäcke, oliver & marmelad.
Krämig risotto, Almnäs Tegel, gremolata & hasselnötter.
Grön sparris, blåmusslor, bräserad fänkål & 'nduja.
Rostad vitlökssky, potatisros, confiterad tomat, eldad sparrisbroccoli.
Rabarber, kavring, mascarpone, chokladgrus.
Smaksatt med tonkaböna.
Marmelad & kex.
Välkommen
Boka online dygnet runt, eller ring oss på 08-122 089 80.
